Tee in aller Welt

Obwohl in unserer Kultur Kaffee als offizielles Lieblingsgetränk gilt, gibt es eine ständig steigende Zahl von Teeliebhabern. Andere Länder sind dagegen für ihre Leidenschaft für dieses Getränk bekannt, ein Engländer ist ohne Tee nicht vorstellbar, in Japan trinkt man ihn nicht einfach, man “zelebriert” ihn, in China galt er schon unter den Kaisern als besonderer Genuss.

Es gibt so unendlich viele verschiedene Teesorten, dass man fast den Eindruck gewinnt, es gebe für jeden einzelnen Teetrinker eine spezielle Sorte Tee. Etwas oberflächlicher wird aber im Allgemeinen in schwarzen, grünen, weissen und roten Tee unterteilt. Weisser Tee ist im eigentlichen Sinn eine grüne Teesorte, die Ernte ganz junger Blätter hat die weisse Tönung zur Folge, die für seinen Namen verantwortlich ist. Roter Tee oder auch Pu Erh Tee wird nur aus den Blättern des in China wachsenden Quingmao-Baums gewonnen. Schwarz- und Grüntees weden in verschiedenen Ländern geerntet, Japan, China und Indien sind wohl die bekanntesten.

Interessanterweise hat Indien nie eine eigene Teekultur entwickelt, hier blieb das Getränk allein der Oberschicht vorbehalten. Dafür haben aber die Briten ihre Teekultur diesem Land zum großen Teil zu verdanken, denn ab 1877 übte Großbritannien die Kontrolle über Indien aus und kam so auch in den Genuss feinster Teesorten. Einen Bürger Großbritanniens bringt man unweigerlich mit Tee in Verbindung, der 5-Uhr-Tee ist weltbekannt, englische Filme ohne eine Tee-Szene sind undenkbar. Sogar in der Literatur, z. B. in Kriminalromanen werden oft einige Zeilen geopfert, um auf die Teestunde hinzuweisen. In deutschen Romanen wird man nur selten auf eine so liebevolle Beschreibung eines gewöhnlichen Kaffeetrinkens stoßen.

Besonders schwarzer Tee kann je nach Ziehdauer anregend oder beruhigend wirken. So wird er in Großbritannien vorzugsweise als erstes Hilfsmittel in schwierigen Situationen gereicht. Bei uns kennt man das Sprichwort “Abwarten und Tee trinken”. Es ist sicher kein schlechter Rat, sich gerade in chaotischen Zeiten eine kleine Atempause zu gönnen.